SUPER UM EU
La présence d’UMAMI permet de compléter le profil aromatique d’une large gamme d’aliments salés, des soupes aux snacks en passant par les assaisonnements pour la viande et les fruits de mer. Nous avons développé SUPER UM EU, un assaisonnement PREMIUM à base d’extrait de levure en utilisant les connaissances approfondies d’Ajinomoto en matière d’UMAMI, pour vous aider à distinguer votre produit de la concurrence.
Découvrez les applications
Avantages de SUPER UM EU
SUPER UM EU améliore le goût initial et de milieu grâce à l’UMAMI, ce qui n’est généralement pas le cas des autres produits à base d’extraits de levure disponibles sur le marché.
Idéal pour les applications à teneur réduite en sodium, par exemple les soupes et les snacks.
Peut être étiqueté comme « extrait de levure » ou « arôme naturel » pour un impact minimal sur vos étiquettes (conformément au règlement UE 1334/2008).
Ce produit a un effet positif dans une grande variété d’applications salées en améliorant l’équilibre général de la saveur. Les principales applications de ce produit sont les produits à base de viande tels que le bouillon de poulet, la charcuterie de porc ou les produits à base de bœuf. Mais il peut être utilisé dans une variété de produits salés riches tels que les sauces, les snacks et la gamme de substitut de viande.
