Application pour
MORTADELLE
Super UM EU donne une impression d’umami du milieu à la fin du produit, avec une bonne sensation en bouche et un bon équilibre. Il constitue une excellente solution pour l’amélioration de la qualité sensorielle et/ou de la note umami dans les produits carnés sans sacrifier l’étiquette.
Super UM EU augmente l’impression de salinité dans les produits carnés. Il peut également être utilisé pour réduire la teneur en sel.
Il est facile à étiqueter comme « extrait de levure » ou « arôme naturel » ou « arôme ».
Avantages de SUPER UM EU
SUPER UM EU augmente l’impression d’umami
Amélioration du goût et de la salinité avec Super UM EU
Les Résultats
