Application pour
YAOURT FERME

L’ajout d’ACTIVA® MP permet d’améliorer la texture, la stabilité et d’optimiser les coûts des recettes.

Comment utiliser ACTIVA® MP dans les yaourts?

1 Préparez votre lait avec des poudres de lait et de l'eau.

2 Ajouter ACTIVA® MP avec les ferments.

3 Incuber votre produit pour le processus de fermentation

4 Laisser refroidir les yaourts

ACTIVA ® MP permet de réduire la synérèse et d’augmenter la fermeté.

Aucun changement de procédé n’est nécessaire.