Qu’est-ce que ce sont les acides aminés ?

Les acides aminés sont appelés la source de la vie pour une bonne raison. Dans l’organisme de notre corps humain, il y une vingtaine d’acides aminés sont transformés par diverses voies métaboliques en une multitude de substances utiles. Lorsque plusieurs acides aminés sont réunis, ils forment des peptides, et lorsque ceux-ci sont réunis, ils forment des protéines, ce qui créent la structure de notre corps composée les muscles, les organes, la peau et les cheveux…En tant qu’essence même du maintien de la vie, les acides aminés sont naturellement favorables à l’homme.

En termes nutritionnels, ils sont divisés en acides aminés essentiels (neuf) et non essentiels (onze). Les acides aminés essentiels sont ceux qui doivent être apportés par l’alimentation, car ils ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain, ou seulement en très petites quantités. Les acides aminés non essentiels sont ceux qui sont synthétisés dans le corps, à partir de composants alimentaires tels que d’autres acides aminés, des sucres et des lipides (huiles et graisses). Toutefois, même parmi les acides aminés essentiels, l’arginine et la cystine sont indispensables dans certaines conditions, par exemple pendant les phases de croissance ou les périodes de stress, car la quantité requise est supérieure à celle qui peut être synthétisée dans l’organisme à ces moments-là.

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