AJITIDE I+G
Les nucléotides AJITIDE® d’Ajinomoto améliorent le caractère des aliments transformés en révélant les caractéristiques gustatives naturelles de chaque ingrédient alimentaire. Nos deux variétés de nucléotides AJITIDE® sont polyvalentes, faciles à utiliser et offrent une excellente capacité à améliorer le goût des aliments transformés. Lorsqu’ils sont utilisés avec un produit contenant du glutamate, ils permettent une amélioration synergique de l’UMAMI.
Avantages d'AJITIDE® I+G
Améliore le goût de manière rentable en remplaçant les extraits de viande et les ingrédients aromatiques coûteux.
Contrôle la salinité excessive tout en fournissant le même niveau d’UMAMI souhaité par les consommateurs.
Améliore l’UMAMI dans une grande variété d’aliments.
Excellente stabilité tout en supprimant les notes de goût prononcées.
Combine les avantages de l’IMP et des GMP pour une amélioration élevée de l’UMAMI.
Une constance exceptionnelle d’un lot à l’autre pour un produit de qualité supérieure sur lequel vos consommateurs peuvent compter.