Application pour
FRAÎCHEUR DANS LES PREPARATIONS AUX FRUITS
L’industrie des boissons, les laboratoires d’arômes et les transformateurs de fruits peuvent être confrontés à divers défis liés aux agrumes, tels que la stabilité de l’arôme tout au long de la durée de conservation du produit (oxydation) ou la perte d’arômes volatils lors du processus de chauffage industriel. Ces pertes entraînent une diminution de la jutosité et de la fraîcheur.
Notre solution KOKUMI, SWEET ANSWER® CR J-HK contribue à renforcer naturellement la perception de jutosité et de fraîcheur des agrumes, tout en masquant les notes d’oxydation qui peuvent apparaître au cours de la durée de conservation du produit.
Les avantages de SWEET ANSWER® CR J-HK
MASQUE LES NOTES OXYDÉES D’AGRUMES QUI PEUVENT APPARAÎTRE AU COURS DE LA DURÉE DE CONSERVATION DU PRODUIT
AMÉLIORE LA TEXTURE EN BOUCHE DANS LES APPLICATIONS LIÉES AUX BOISSONS
AMELIORE LA JUTOSITE ET LA FRAICHEUR DES AGRUMES, PERDUES LORS DU PROCESSUS DE CHAUFFAGE
Resultats
