Dark chocolate

Avantages de SWEET ANSWER® MB

Variété d'applications

SWEET ANSWER® MB est une solution parfaite pour améliorer le profil gustatif des boissons gazeuses à faible teneur en sucre, des produits laitiers à base de protéines végétales, des confiseries à faible teneur en sucre et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses.

Réduction des matières grasses

En apportant de l’onctuosité et de la rondeur, SWEET ANSWER® MB est la solution parfaite pour augmenter la teneur en matières grasses des produits laitiers.

Impact minimal sur l'étiquetage

Peut être étiqueté comme  » Extrait de levure » ou  » Arôme naturel » pour un impact minimal sur vos étiquettes (en accord avec le règlement EU 1334/2008).

Amélioration de la sensation en bouche

Dans les boissons, la suppression du sucre entraîne une sensation d’eau. Dans d’autres produits à faible teneur en sucre ou en matières grasses, la texture manque d’enrobage et peut devenir amère ou astringente. En ajoutant SWEET ANSWER® MB, vous pouvez retrouver une sensation en bouche plus sucrée et une impression plus crémeuse et plus douce.

Réduction de sucre

Dans les boissons, la suppression du sucre entraîne une sensation aqueuse. Dans d’autres produits à faible teneur en sucre, la texture manque d’enrobage et peut devenir amère ou astringente. En ajoutant SWEET ANSWER® MB, vous pouvez retrouver une sensation en bouche plus sucrée et une impression plus douce. SWEET ANSWER® MB masquera également les notes parasites des édulcorants ajoutés.

Amélioration du goût

En apportant une impression de bouche élevée, SWEET ANSWER® MB vous aidera à développer des recettes plus savoureuses. SWEET ANSWER® MB masquera les mauvais goûts des édulcorants ou apportera l’onctuosité qui manque à vos produits à base de protéines végétales et augmentera la saveur de votre produit.

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